Snacks

geroosterde-kikkererwtenIk was er even een weekje tussenuit, heerlijk even zon scheppen in het zuiden. Wat een genot was het om te wandelen tussen heup hoge struiken van rozemarijn, salie, tijm en lavendel. Of door boomgaarden waar je je hand maar hoeft uit te steken om sinaasappels, avocado’s en amandelen te plukken. En het is nog niet eens echt lente. Geen wonder dat de markten en winkeltjes vol liggen met ‘frutos secos’ en daar worden zowel gedroogde stukjes fruit als noten en zaden bedoeld. Ideaal om de winter door te komen en als gezonde ‘wandel’ snack.

Peulvruchten zijn trouwens ook heel goed te gebruiken als snack. Kijk maar eens in de Turkse winkel: bakken vol met geroosterde boontjes waaronder deze kikkererwten die je heel makkelijk zelf kunt maken.

  • Kikkererwten nachtje weken en gaar koken (gebruik bv de hooikist methode) of gebruik een kant en klaar blikje
  • Verwarm de oven voor op 200 C
  • Smeer je kikkererwten in met (olijf)olie, zout en pittige kruiden (zoals zoals paprika-, of chilipoeder). Je kunt eindeloos variëren met de kruiden. Ook een zure variant (met azijn) is lekker.
  • Rooster op bakpapier zo’n 20 minuten in de oven, dan even omscheppen en weer terug totdat de kikkererwten lekker knapperig zijn (30-40 minuten) – ik combineer het vaak met een ander ovengerecht-
  • Even laten afkoelen en eventueel nog wat zout toevoegen
  • Eten als bijgerecht bijvoorbeeld bij curry of zo uit het handje. Pas op, ze zijn erg verslavend!
Advertenties

3 Reacties op “Snacks

  1. gerri2652@hetnet.nl

    Ook tuinbonen of groene erwten zijn op deze manier te drogen, ook heerlijk om te snacken !
    gerri

  2. Hoi Keet… hier Arthur (van Ingrid en Zigo) in het Hoge Noorden ,))
    Waren jullie er lekker even uit. Mannetje ook opgeladen (was vast nodig hahaha)?
    Ik heb sinds een week of wat de Twitter @permaculturisme. Eens kijken of ik kan bewerkstelligen of ik mezelf en anderen kan transitioneren hier in de regio Noordkop. Volg je schreden vanaf nu! Groetjes, Arthur

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s