Categorie archief: Deze week van het land

Deze week van het land

Allemaal lekkere sappige groenten van eigen land deze week. Het lijkt wel of de r nog in de maand zit. Wat wil je met al die regen.

  • radijs
  • rucola
  • raapstelen
  • bosui
  • paksoi
  • en rabarber!

Dat wordt pasta eten met raapstelen en zelfgemaakte pesto (oa van rucola en 7-blad) en lekker rabarbermoes.

Advertenties

Deze week van het land

De eerste oogst van het land en nog een staartje van de winter (bieten): Deze week eten we:

  • BOSUI
  • BIETEN
  • RUCOLA
  • KOOLRABI
  • RADIJS
  • ANDIJVIE

Deze week van het land

Wat een pretpakket deze week:

  • raapstelen
  • radijs
  • witlof
  • appel
  • rode kool
  • wortel

Raapstelen zullen we de komende tijd wel vaak in het pakket hebben. Heerlijk hoor. Ze verdwenen dezelfde avond nog in een stampotje met ui en rode paprika. De radijsjes eet ik als tussendoortje. Het schijnt dat je het blad ook kunt eten als salade maar dat heb ik nog niet geprobeerd.

Deze week van het land

Eindelijk weer groen van het land! Deze week:

  • raapstelen
  • spinazie
  • wortelpeterselie
  • wortel
  • bieten

Heerlijk, raapstelen zijn mijn favoriet en een teken dat de lente echt begonnen is. Ik gaf al eerder het recept met speltpasta. Vanavond eet ik de raapstelen of de spinazie als salade met sinaasappel en gemberchips.

Deze week van het land

Een klein oogstaandeel deze week maar dat zal in de zomermaanden weer ruimschoots gecompenseerd worden. Het pakket groeit met de seizoenen mee en er is nu duidelijk nog niet zoveel beschikbaar:

  • pompoen
  • pastinaak
  • wortel
  • biet
  • prei

De pompoen, wortel  en een prei zijn al verwerkt in een pastasaus. Lekker met wat gorgonzola als zoute tegenhanger voor de zoete groenten.

Deze weken van het land

Ik had een geweldig recept voor koolraap met sinaasappelsaus (ipv melksaus) Althans, dat denk ik want er ging iets mis in de uitvoering. In potentie is het nog steeds een goed idee dus die houden we nog tegoed. Als er tenminste nog koolraap komt want langzaam zullen we toch eens richting de lente gaan?

Deze week nog een aardig ‘winters’ pakket:

  • WITLOF
  • AUGURK
  • ZUURKOOL
  • WITTEKOOL
  • AARDPEREN
  • BIETEN
  • SCHORSENEREN
  • TOPAZ APPELS

Hiervan gaan we o.a. van maken:

> Gekaramelliseerde witlof

> Rode bietensalade (met augurk en appel)

> Schorseneer/aardpeersoep (met  paddenstoelen)

Deze weken van het land

Ik zie dat ik alweer een tijdje geen blogje meer schrijf over wat er in het oogstaandeel zit. Dat komt omdat we in de wintermaanden 1 pakket voor twee weken krijgen > en daarmee dus klad om het hier te vermelden. Daar ga ik nu weer verandering in brengen want het is best aardig om te zien wat er zoal in het seizoen aangeboden is en wat ik ermee ga maken.(verzoekjes zijn welkom)

Deze week in het oogstaandeel:

  • WINTERPOSTELEIN:
  • UIEN
  • BIETEN
  • WORTELS
  • PASTINAAK
  • POMPOEN
  • KNOLSELDER:
  • KOOLRAAP:

Recepten van de volgende gerechten de komende week/weken op dit blog:

> Knolselderij salade

> Uiencompote

> Gekookte koolraap met melksaus