Categorie archief: Toetjes

Rode bessen yoghurt cake

rodeaalbes‘Oh wat fijn, daar maken we lekker rode bessen cake van.’ Shoot, waarom had ik daar zelf niet aan gedacht, voor ik mijn laatste schaaltje bessen weggaf. Tuurlijk smaken die zure bessen heerlijk bij een zoet toetje. Sterker nog, rode bessen zijn het ideale toetje omdat het de spijsvertering bevordert. Lees verder

Pompoen crème (toetje)

pompoen De verse voorjaarsgroenten schieten de grond uit. Het wordt nu tijd om de laatste pompoen op te eten, bijvoorbeeld met dit verrassende toetje. Stiekem een lekkere manier om nog wat extra groenten binnen te krijgen en het recept kan niet eenvoudiger! Je gebruikt de pompoen namelijk rauw (!). De slagroom erin is niet alleen heel lekker maar ook nodig om de betacaroteen goed op te nemen. Lees verder

Nutt case

nootgevalBij mijn favoriete hangout bestel ik altijd een nuttcase (ofwel nootgeval, maar nuttcase vind ik leuker): een hoog glas met -van onder tot boven- ahornsiroop, yoghurt, walnoten, banaan met kaneel. Mjam. Al snap ik de ahornsiroop onderin niet helemaal, je moet je eerst door alle lagen heen eten voor je zover komt. Lees verder

Herfstig toetje

appels noten pompoenAppels, pompoen en noten: de herfst komt er weer aan. En met deze ingrediënten maken we een heerlijk herfstig toetje. Lees verder

Bananenbrood

bananenbroodKijk dit is weer zo’n recept waar je alle kanten mee op kunt. Bananenbrood kun je werkelijk op elk moment van de dag eten: als cake, toetje of als complete maaltijd (ontbijt of lunch) want voedzaam is het wel. Het zit barstenvol goede ingrediënten die je ook nog eens naar hartenlust kunt variëren. Je maakt het brood in een handomdraai en je kunt ook nog eens je overrijpe bananen kwijt. Nou ja, wat wil je nog meer. Lees verder

Appelcrumble

applecrumble2Dit recept is bijna gênant simpel. Maar hè, waarom moeilijk doen als makkelijk ook heerlijk is. Erg lekker als warm toetje op regenachtige koude ‘voorjaars’dagen en genoeg (?) voor 8 personen:

  • Maak een kruimeldeeg van150 gram koude roomboter,100 gram oerzoet of rietsuiker, 150 gram meel, 150 gram havervlokken en een snufje zout. Hou een beetje boter achter om de schaal in te vetten en 2 el havervlokken voor over het deeg.
  • Rasp de schil van een halve citroen en pers de rest uit
  • Snij 1 kg appels in stukken en meng met de citroensap en -rasp, een el oerzoet (suiker) en kaneel of gember naar smaak.
  • Doe het appelmengsel in een oven schaal van 30×40 cm en het kruimeldeeg erover, strooi de havervlokken en 2 el amandelschaafsel erover
  • Bak in 30-45 min. goudbruin

Serveer warm met een bolletje vanille-ijs. Mjam!

 

 

Echte vanille vla

Een pak vanille vla is zo gemeengoed geworden dat je bijna zou vergeten dat je het zelf kunt maken. Met dit verschil dat we het maken met vanille, dat zit er in gewone vla allang niet meer in. Als bonus krijg je geinige bruine spikkeltjes in de vla. Lees verder