Tagarchief: basilicum

Tuinbonenhummus met basilicum(olie)

tuinbonen dubbeldopTuinbonen zijn natuurlijk het allerlekkerst als ze supervers en nog klein zijn. Je kunt ze dan zelfs rauw eten als snack, eventueel gedipt in een beetje zout of olie. Zijn de tuinbonen al wat groter, dan kun je ze beter ‘dubbeldoppen’: eerst haal je de bonen uit de peul, vervolgens haal je van elke boon het buitenste grijze, dikke vlies eraf. Je houdt een prachtig groen boontje over (zie foto). Lees verder

Walnotenpesto

Het probleem met keukenexperimenten is dat de drang daartoe altijd op ongelegen momenten komt. Bij voorkeur ’s avonds laat wanneer je niet meer dat ene essentiële ingrediënt kunt halen omdat de winkels dicht zijn. Lees verder