Kruidig en zoet, dat is het kenmerk van deze Marokkaanse stoof met pompoen. Kruidig door het typerende mengsel van Ras el-Hanout, wat letterlijk het ‘beste van de winkel’ betekent. Je kunt het kruidenmengsel zelf benaderen door een mix van korianderzaadjes, komijnzaad, kaneel, gemberpoeder, kurkuma en zwarte peper (roosteren en dan malen) Maar een traditioneel recept is veel complexer en bestaat uit wel 20 of meer specerijen. Ik gebruik de mix van Het Blauwe Huis, niet traditioneel maar wel erg goed. Het zoet komt door de stukjes abrikoos en/of rozijnen door het gerecht en uiteraard door de zoete pompoen zelf. Lees verder
-
Meest recente berichten
Categorieën
- Deze week van het land (24)
- Fast food (17)
- Gebak (10)
- gerecht (1)
- Gerechten (216)
- Aardappels, Pasta en Granen (26)
- Bijgerechten (30)
- Groenten en Fruit (89)
- Salades en dressings (25)
- Soepen (20)
- Toetjes (16)
- Vis en Vlees(vervangers) (23)
- Kerstspecial (5)
- Over eten (53)
- Produkt (30)
- Seizoen (87)
- Snack (9)
- thuisafgehaald (3)
- Thuisafgehaald recepten (11)
- vegan (14)
- zero/less waste (7)
- Aardappels, pasta en granen (9)
Archief
- aardappel aardappels aardpeer amandelen andijvie appel aubergine bieten bietjes bijgerecht boerenkool bonen bouillon cake chutney courgette couscous fast food gember gratin hartige taart inmaak kaas kastanje kerrie kikkererwten knolselderij kokos linzen maaltijdsalade maaltijdsoep mais makreel meiplasticvrij noten olijven ovengerecht ovenschotel paprika pasta pastinaak pesto peulvruchten pompoen pruimen rijst risotto rode kool salade sinaasappel soep stamppot taart thuisafgehaald toetje tomaat tomaten tuinbonen ui uien vegan veganistisch Veganistisch eten; vegan challenge vegetarisch vis vleesvervanger walnoten wildpluk winterpostelein witlof wortel yoghurt zerowaste zomer zuurkool
Sites die ik volg