Tagarchief: rammenas

Fast food: bietensalade met haring

Ik gebruik voor dit recept rauw geraspte bietjes en combineer deze met de rammenas. Neem je bietjes uit een pot dan ben je helemaal snel klaar en de rammenas kun je desgewenst weglaten:

  • Meng door elkaar: geraspte bietjes; appel, rammenas, augurken, kappertjes en gesnipperd uitje.
  • Voeg toe in stukjes gesneden rauwe haring
  • Maak op smaak en smeuïg met een dressing van crème fraîche of yoghurt aangemaakt met een beetje citroensap, peper, zout en mosterd (gebruik je de rammenas dan kun je de mosterd weglaten)

Mooie combinatie van smaken. Eventueel aan te vullen met een restje in blokjes gesneden gekookte aardappel.

Hoestdrank

Oh dear, wat is dit nu weer. Ik vis een zwarte knol uit mijn groententas. ‘Dit’ is een Rammenas. Weleens van gehoord, nog nooit gezien en zeker niet gegeten. Onder de zwarte schil is de knol maagdelijk wit en door de pittige geur wordt onmiddellijk duidelijk wat het is: radijs! De Duitse witte variant heet Rettich en de Japanse variant wordt Daikon genoemd. Lees verder