Vandaag maakte ik voor het eerst een Pissaladière. Een wat?? Dat is een Franse (uien)pizza werd mij verteld. Het traditionele recept is een soort brooddeeg als bodem bedekt met een laag gekarameliseerde uien, knoflook, olijven en ansjovis puree oftewel ‘pissalat’. Natuurlijk nodigt dit uit tot eindeloze variaties. De vegetarische variant die we vandaag maakte tijdens de kookles van de Kraaybeekerhof was met ui, prei en olijven (zonder pissalat dus). De truc is de uien heel lang te stoven, wel 40 minuten, zodat ze heel zoet worden. Dit is een lekker combi met het zout van de olijven (en ansjovis). Lees verder
-
Meest recente berichten
Categorieën
- Deze week van het land (24)
- Fast food (17)
- Gebak (10)
- gerecht (1)
- Gerechten (216)
- Aardappels, Pasta en Granen (26)
- Bijgerechten (30)
- Groenten en Fruit (89)
- Salades en dressings (25)
- Soepen (20)
- Toetjes (16)
- Vis en Vlees(vervangers) (23)
- Kerstspecial (5)
- Over eten (53)
- Produkt (30)
- Seizoen (87)
- Snack (9)
- thuisafgehaald (3)
- Thuisafgehaald recepten (11)
- vegan (14)
- zero/less waste (7)
- Aardappels, pasta en granen (9)
Archief
- aardappel aardappels aardpeer amandelen andijvie appel aubergine bieten bietjes bijgerecht boerenkool bonen bouillon cake chutney courgette couscous fast food gember gratin hartige taart inmaak kaas kastanje kerrie kikkererwten knolselderij kokos linzen maaltijdsalade maaltijdsoep mais makreel meiplasticvrij noten olijven ovengerecht ovenschotel paprika pasta pastinaak pesto peulvruchten pompoen pruimen rijst risotto rode kool salade sinaasappel soep stamppot taart thuisafgehaald toetje tomaat tomaten tuinbonen ui uien vegan veganistisch Veganistisch eten; vegan challenge vegetarisch vis vleesvervanger walnoten wildpluk winterpostelein witlof wortel yoghurt zerowaste zomer zuurkool
Sites die ik volg