Plantaardige melk maken

Laat ik maar meteen met de deur in huis vallen: ik ben niet zo’n fan van soja-, rijst-, amandel-, of andere plantaardige ‘melk’ uit de winkel. Het is net als met vleesvervangers: eet liever goed vlees of helemaal niet. ‘Nep’ producten zijn te duur, niet nodig, hebben teveel toevoegingen en zijn vaak ook nog eens niet lekker. -Maar dat laatste is persoonlijk natuurlijk-

Witte kool met notensaus

Witte kool eet ik eigenlijk vooral als zuurkool of verstopt in een roerbakschotel. De kool is neutraal van smaak en dus makkelijk te combineren maar als kooltje alleen is het wat saai. We pimpen ´m dus wat op met deze kerrie noten saus -wederom van de Groene Kookacademie-. Belachelijke eenvoudige saus om te maken trouwens. Tss, en dat voor zo’n dure opleiding!

Savooiekool

Wat een prachtig kooltje ben je eigenlijk, denk ik als ik de savooiekool voor het eerst bekijk: fris donkergroen met gebobbelde bladen en mooie nerven. Ook met het klaarmaken ben ik aangenaam verrast: snel klaar en een lekkere stevige, malse smaak.  Hier gaan we nog veel plezier aan beleven.